和面機(jī)的種類都有哪些?型號(hào)簡(jiǎn)介：普通和面機(jī)是較常見的和面機(jī)之一，普通和面機(jī)多數(shù)為焊接的結(jié)構(gòu)，不具備空氣調(diào)節(jié)能力，所以多數(shù)只能做些饅頭、面包等主食，主要是由面粉、水和適量的酵母粉組成，首先是要用面粉機(jī)進(jìn)行制作，再是把制作好的食物放入攪拌機(jī)上,用不銹鋼專用的外盤進(jìn)行運(yùn)輸，靠后出機(jī)送入收貨柜，操作非常復(fù)雜。型號(hào)簡(jiǎn)介：自動(dòng)和面機(jī)，顧名思義，就是能自動(dòng)和面，而且簡(jiǎn)單易操作，一個(gè)人就能操作，不用再有人幫你把面全部倒進(jìn)來，以便直接出機(jī)，它的外形比較小巧美觀，操作簡(jiǎn)單，容易掌握。自動(dòng)和面機(jī)應(yīng)用較廣的不銹鋼反光磚作為面盆，所以會(huì)比普通和面機(jī)看起來更加小巧美觀，操作簡(jiǎn)單。在面粉儲(chǔ)存的時(shí)候，它也有緩沖、緩沖效果，甚至進(jìn)行多次上下復(fù)拉。這個(gè)過程不需要手扶面粉的一個(gè)過程。型號(hào)簡(jiǎn)介：全自動(dòng)和面機(jī)工作流程為，將水、食物放在面粉機(jī)中，進(jìn)行加熱，開啟高速攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，逐次放入剩余食物，進(jìn)行再次的攪拌后，進(jìn)行下一次的加熱，面溫到達(dá)溫度進(jìn)行冷卻，在空氣中進(jìn)行加熱成干面，再次打面，整個(gè)過程是不需要人手操作的，包括廚師機(jī)的手托方向也是不受限制的，可以倒一次手托方向，也可以多次下機(jī)，所以可以做出很多個(gè)面團(tuán)，可以做出許多半成品。全自動(dòng)和面機(jī)還可以進(jìn)行組合，有可以單獨(dú)加熱的全自動(dòng)攪拌機(jī)，也有是可以雙桶的全自動(dòng)攪拌機(jī)。型號(hào)簡(jiǎn)介：半自動(dòng)和面機(jī)又可分為：?jiǎn)挝恍吞?hào)半自動(dòng)和面機(jī)、雙桶型半自動(dòng)和面機(jī)和雙桶型半自動(dòng)和面機(jī)，單位型號(hào)半自動(dòng)和面機(jī)是專門做白面的，雙桶型半自動(dòng)和面機(jī)就是制作中面、掛面的，雙桶型半自動(dòng)和面機(jī)的全部加熱功能和冷卻功能都是由一臺(tái)機(jī)器完成，所以在冷卻期間產(chǎn)生的空氣溫度也比較高，而且全部進(jìn)行啟停，不需要帶頭，可以保證完全進(jìn)行閉環(huán)控制，壓力對(duì)流效果不良，壓力變化也比較快，產(chǎn)品的穩(wěn)定性不太好。半自動(dòng)和面機(jī)內(nèi)部的溫度相對(duì)來說比較高，而且應(yīng)用在特殊的產(chǎn)品上還會(huì)造成使用壽命短等現(xiàn)象。因此，半自動(dòng)和面機(jī)在應(yīng)用時(shí)非常難控制的。型號(hào)簡(jiǎn)介：冷彎型和面機(jī)（又叫“拋光型和面機(jī)”、“地盤操作型和面機(jī)”等，在中國(guó)通常稱“軋面機(jī)”）主要操作流程為：首先要對(duì)其進(jìn)行裝桶加熱，運(yùn)行之后就是使用面制品進(jìn)行攪拌。攪拌完畢后和面過程，機(jī)器自動(dòng)合面。自動(dòng)和面機(jī)工作流程為，首先要把整個(gè)和面系統(tǒng)進(jìn)行拆分，使用速度緩慢的作業(yè)裝置，一臺(tái)機(jī)器操作一道工序，比如說50秒和一把面粉，然后用料撒。同時(shí)不斷重復(fù)。